BROCHETAS ORIENTALES DE POLLO

(RINDE PARA 8 Ó 10 BROCHETAS)

INGREDIENTES:

750 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO SIN PIEL Y SIN HUESO CORTADAS EN CUADRITOS.

4 CALABACITAS REBANADAS

15 CHAMPIÑONES

2 TAZAS DE PIMIENTOS EN CUADRITOS.

4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA

4 CUCHARADAS DE VINO TINTO

2 CUCHARADITA DE ACEITE DE AJONJOLI

4 DIENTES DE AJO PICADOS

2  CEBOLLAS CORTADA EN CUADRITOS.

1 PAQUETE DE PALITOS DE BAMBU.

PROCEDIMIENTO:

COLOCAR EN UN RECIPIENTE HERMETICO EL POLLO, AGREGUE LA CALABACITA, LOS CHAMPIÑONES, CEBOLLA Y EL PIMIENTO. MEZCLE APARTE LA SALSA DE SOYA, EL VINO TINTO, EL ACEITE Y EL AJO EN UNA TAZA; VIERTA SOBRE EL POLLO Y LAS VERDURAS TAPE EL RECIPIENTE Y MARINE EN EL REFRIGERADOR DURANTE 30 MINUTOS O HASTA 4 HORAS REMOVIENDOLAS OCASIONALMENTE.

REMOJE EN AGUA LAS BROCHETAS DE BAMBU QUE VA A UTILIZAR.

ESCURRA EL POLLO Y LAS VERDURAS Y RESERVE LA MARINADA ALTERNANDO INSERTE EL POLLO Y LAS VERDURAS EN LAS BROCHETAS.

CALIENTE LA PARRILLA Y COLOQUE MUY POCO ACEITE. ASAR LAS BROCHETAS A FUEGO LENTO DURANTE 10 MINUTOS VOLTEANDOLAS CONSTANTEMENTE Y UNTANDO LA MARINADA POR CADA LADO.