JERICALLAS

ESTE POSTRE ES TÍPICO DE LA CIUDAD DONDE VIVO ES A BASE E LECHE AZÚCAR, CANELA, HUEVO Y VAINILLA ES COMÚN QUE MUCHOS LA LLAMEN LA CREME BRULE MEXICANA YA QUE EN SU PREPARACIÓN SE ASEMEJA A LA DE UNA TÍPICA CREMME BRULE. ESTA RECETA RINDE PARA 10 PORCIONES.

 INGREDIENTES:

 2 LITROS DE LECHE

1 2/3 DE TAZA DE AZÚCAR

10 HUEVOS

1 RAJA DE CANELA

1 CUCHARADA DE VAINILLA (EXTRACTO)

 PROCEDIMIENTO:

EN LA ESTUFA PONE A HERVIR LA LECHE CON LA CANELA Y AZUCAR Y SE DEJA ENFRIAR. APARTE SE BATEN LOS 10 HUEVOS Y SE TEMPERAN CON LA LECHE PARA AGREGARLOS JUNTO CON EL EXTRACTO DE VAINILLA. SE PONEN EN MOLDES PARA FLAN INDIVIDUALES Y SE HORNEAN A 220°C DURANTE 1HR.20 MIN. CUANDO YA ESTAN CUAJADOS COMO UN FLAN SE COLOCAN EN EL DORADOR PARA FORMAR LA NATA DE ENCIMA Y LISTO ¡DISFRUTENLOS!