17 oct. 2009

LECHE CONDENSADA

ESTA RECETA RESULTA DE GRAN UTILIDAD PARA ELABORAR NUESTROS PROPIOS INGREDIENTES.
Ingredientes
200 grs. de azúcar
120 grs.de leche en polvo
5 cucharadas de glucosa
½ Litro de leche
¼ de cucharada de benzoato de sodio.
Procedimiento
Diluirla leche en polvo con 1 taza de leche fría.
Diluir aparte la glucosa, azúcar y 1 taza de leche, vaciar esta preparación y ponemos todo a baño maría y movemos contantemente a que caliente y espese suavemente. Diluir el benzoato en el resto de la leche, agregar moviendo 30 minutos, vaciar a un recipiente y poner en baño maría invertido. (Con hielos) hasta enfriar. Vaciar en frascos tiene 3 semanas de vida.

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